ที่สำคัญผล ของสตรอว์เบอร์รี่มีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) เคอซิติน (Quercetin) และ เคมเพอรอล(Kaempferol)ซึ่งสารเหล่านี้ช่วยยับยั้งสารก่อโรคมะเร็งชนิดต่างๆได้ เป็นแหล่งรวมของสารสีแดง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่มากกว่าผลไม้หลายๆชนิด มากกว่าส้ม 1 เท่าครึ่ง มากกว่าองุ่นแดงถึง 2 เท่า มากกว่ากีวีถึง 3 เท่า มากกว่ามะเขือเทศและกล้วยหอมถึง 7 เท่า และมากกว่าลูกแพรถึง 15 เท่า
เส้นใยอาหารของสตรอว์เบอร์รี่ ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลและความเสียงของมะเร็งลำไส้แถมยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบการย่อยอาหารและการขับถ่ายให้ดีขึ้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น